Natura Rohessspeck

Herzhafter Alp-Zvieri: Kaum eine andere Fleischspezialität repräsentiert unsere Vorstellung von volkstümlicher Kost besser als der währschafte Natura Rohessspeck, luftgetrocknet in den Bündner Bergen.

Bündner Rohessspeck, hergestellt aus zarten Stücken des Schweinebauchs, wird zunächst für drei bis vier Wochen in einer speziellen Gewürzmischung mariniert. Im Anschluss wird er sieben bis neun Wochen luftgetrocknet und verliert dabei rund 35 Prozent seines ursprünglichen Gewichts. Durch die intensive Reifephase erhält der Rohessspeck seine ganz besonders würzige Note.