Lard cru Natura

Savoureux quatre heures des Alpes: l’authentique lard cru Natura séché à l’air des montagnes grisonnes représente mieux que toute autre spécialité de viande notre idée d’une friandise populaire.

Le lard cru des Grisons, élaboré à partir de morceaux délicats du ventre de porc, est d’abord mariné trois à quatre semaines dans un mélange spécial d’épices. Ensuite, il est séché à l’air pendant sept à huit semaines et perd ainsi dans les 35 pour cent de son poids d’origine. Durant cette intense phase de maturation, le lard cru acquiert sa note particulièrement épicée.